Air Partner - 14 Nov 2018
Gefrorene Oliven von einem Bonsai-Olivenbaum. Ein Aal auf dem Weg zur Quelle des Po. Einige Gerichte sind eine Flugreise in einem Privatjet wert. Besuchen Sie diese außergewöhnlichen Restaurants und genießen Sie die weltbesten Küchen.
Schlendern Sie im Herzen Modenas eine ruhige Gasse aus Kopfsteinpflaster hinab, um eines der besten Restaurants der Welt zu entdecken. Lediglich zwölf Tische in der mehrfach prämierten Osteria Francescana sorgen für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in privater Atmosphäre. Die Osteria belegt Platz eins unter den besten 50 Restaurants der Welt 2018 (den sie bereits 2016 eroberte) und ist mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Seine Inspiration schöpft der in Modena geborene Küchenchef Massimo Bottura aus zeitgenössischer Kunst, Musik und schnellen Autos. Daraus ergeben sich innovative Gerichte, die ihre Wurzeln in der traditionellen italienischen Küche haben. Entdecken Sie den preisgekrönten „Aal auf dem Weg zur Quelle des Po" oder „Parmigiano Reggiano in fünf verschiedenen Reifegraden, Konsistenzen und Temperaturen". Erwarten Sie das Unerwartete.
Fliegen Sie mit dem Privatjet nach Modena in Norditalien, entdecken Sie die kulinarische Hauptstadt des Landes und erleben Sie italienische Gastfreundschaft.
Mieten Sie einen Privatjet nach Girona in Spanien und entdecken Sie gastronomische Spitzenklasse im El Celler de Can Roca. Das Restaurant befindet sich im Außenbereich der mittelalterlichen Stadt und wurde von den drei Roca-Brüdern gegründet. Das selbsternannte „Freestyle-Restaurant mit Hang zur Avantgarde" wird von Kritikern gefeiert. Es wurde zweimal zum besten Restaurant der Welt gekrönt und besitzt drei Michelin-Sterne.
Die Brüder – Joan ist Küchenchef, Jordi Chefpatissier und Josep Sommelier – sind herausragende Talente. Sie wurden in der Küche des Restaurants ihrer Eltern groß. Ihr Anliegen, eine authentische familiäre Nähe zu schaffen, liegt tief in ihrer innovativen Kreativität verwurzelt.
Das Meer, die Gärten und die Berge dienen als Inspiration für Mauro Colagrecos köstliche Küche. Besuchen Sie sein Restaurant Mirazur, um das Beste aus Meer, Garten und Bergen gleichzeitig zu genießen. Die idyllische Lage des Restaurants nahe der italienischen Grenze an der Französischen Riviera dient als ideale Kulisse für seine auserlesene Küche. Der elegante, sonnige Essbereich bietet eine Panoramaaussicht aufs Meer und die Stadt und liegt inmitten grüner Vegetation der eigenen Gärten des Mirazurs.
Der argentinische Küchenchef Mauro Colagreco vertraut seiner italienisch-argentinischen Abstammung und kreiert leichte, unglaublich frische und saisonal wechselnde Gerichte. Dazu verwendet er Obst, Gemüse und Kräuter aus seinem eigenen Garten sowie von erstklassigen lokalen Anbietern. Aus frischesten Zitronen, Waldpilzen und vor Ort gefangenen Fischen entstehen köstliche Gerichte mit kräftigen Aromen.
Menton selbst ist mittlerweile ein blühendes gastronomisches Zentrum und der perfekte Ort, um ein ungezwungenes Essen in der Mittagssonne zu genießen.
Den Höhepunkt des Fine Dining finden Sie im renommierten Eleven Madison Square. Dieses Restaurant im Herzen von New York City mit Blick auf den Madison Square in Manhattan verbindet innovative Küche mit außergewöhnlichem Service.
Das elegante und stilvolle Art-déco-Gebäude mit seinen hohen Decken ist der perfekt Ort, um die allerfeinste Küche der Welt zu entdecken. Die gemeinsamen Besitzer Will Guidara (Gastronom) und Daniel Humm (Küchenchef) erschaffen ständig neue Interpretation ihrer Küche und bieten mittlerweile ein 8- bis 10-Gänge-Menü. Humms Küche ist innovativ und pfiffig, das Degustationsmenü wechselt saisonal und jedes Gericht strotzt vor Aromen und Finesse. Seine „In Schweinsblase geschmorte Selleriewurzel" ist mittlerweile ein Klassiker.
Die „Dreamweaver" sorgen für spezielle Gastfreundlichkeit und tun alles, um für einen unvergesslichen Besuch zu sorgen. (Erwähnen Sie, dass Sie noch nie einen amerikanischen Hot Dog gegessen haben – und vielleicht erscheint schon kurz darauf ein wunderschön angerichtetes Exemplar auf Ihrem Teller.)
Drei Michelin-Sterne und Platz eins in der Liste der 50 besten Restaurants der Welt 2017 belegen, dass Sie einen Besuch im Eleven Madison Square nicht verpassen sollten.
Ein Essen im Gaggan gilt als kulinarische Reise. Setzen Sie sich an den Tisch und lassen Sie sich in der ersten halben Stunde mit 10 verschiedenen Häppchen verwöhnen – eine rasante Explosion der Aromen. Dann verlangsamt sich das Tempo. Sie erhalten eine Auswahl an kräftigen Gerichten, die ihre Wurzeln in der regionalen und der Straßenküche Indiens haben.
Die Kreationen sind verspielt. Probieren Sie „Viagra", „Wer hat die Ziege getötet?" oder die berühmte „Joghurtexplosion" und erfahren Sie, warum die Arbeit des Kochs absolut revolutionär ist.
Unter den besten 50 Restaurants Asiens belegte es dreimal in Folge den ersten Platz. Und das aus guten Gründen. Küchenchef Gaggan Anand hat traditionelle indische Speisen vollkommen transformiert und neu ausgerichtet. Neuerfindung und Kreativität stehen im Mittelpunkt seiner progressiven indischen Küche.
Nehmen Sie einen Privatjet nach Bangkok und besuchen Sie das atemberaubende, weißgetünchte Holzhaus im Kolonialstil mitten im Stadtzentrum.